Cristallisation dans la production de sucre

Production de sucre raffiné, de sirop et de mélasse

Cristallisation dans la production de sucre

Le jus brun doré épais obtenu lors des étapes précédentes de purification du jus, dans le cadre de la production du sucre, est bouilli jusqu'à ce que des cristaux couverts de sirop se forment. Le sirop est séparé des cristaux dans une centrifugeuse, puis de l'eau chaude est utilisée pour rincer tout résidu de sirop. Les cristaux de sucre sont maintenant dissous dans l'eau et recristallisés lors d'une deuxième étape, pour produire du sucre raffiné. Le sucre fini est séché, refroidi et stocké dans des silos, puis retiré et transformé ou conditionné. Plus de 80 % du sucre est expédié vers d'autres industries, pour produire des confiseries, des boissons ou des pâtisseries. Le sirop obtenu lors de la cristallisation finale est principalement utilisé comme additif dans l'alimentation animale (sous le nom de « mélasse de betterave pour alimentation animale ») ou comme matière première de fermentation. La mélasse est également utilisée pour la production de levure.

Une version spéciale du transmetteur de niveau radar OPTIWAVE 7300 permet de contrôler les performances des centrifugeuses de sucre en surveillant l'épaisseur du jus de sucre concentré à l'intérieur de la centrifugeuse. Les transmetteurs de pression OPTIBAR DP servent à surveiller les performances du filtre et les débitmètres Vortex OPTISWIRL ainsi que les débitmètres massiques OPTIMASS surveillent et contrôlent les débits relatifs de la vapeur et du jus entrant dans cette étape de process.


Détails du process

Besoins pour ce point de mesure :

  • Traitement d'un liquide visqueux et très dense
  • Traitement de la présence d'air

Produits et solutions recommandés :

OPTIMASS 6400

Débitmètre massique à effet Coriolis pour les applications avancées de process

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Besoins pour ce point de mesure :

  • Mesure rapide
  • Environnement difficile
  • Critique pour le process de concentration

Produits et solutions recommandés :

OPTIWAVE 3500

Transmetteur de niveau radar FMCW pour les liquides avec exigences hygiéniques

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Besoins pour ce point de mesure :

  • Température/pression compensée
  • Mesure du pouvoir calorifique net

Produits et solutions recommandés :

OPTISWIRL 4200

Débitmètre Vortex pour utilités et systèmes de gestion de l'énergie

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Besoins pour ce point de mesure :

  • Contrôle du filtre

Produits et solutions recommandés :

OPTIBAR DP 7060

Transmetteur de pression différentielle permettant de mesurer le débit, le niveau, la pression différentielle, la masse volumique et l'interface

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Besoins pour ce point de mesure :

  • Mesure rapide
  • Traitement d'un environnement difficile
  • Critique pour le process de concentration

Produits et solutions recommandés :

OPTIWAVE 3500

Transmetteur de niveau radar FMCW pour les liquides avec exigences hygiéniques

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Besoins pour ce point de mesure :

  • Traitement d'un liquide visqueux et très dense
  • Traitement de la présence d'air

Produits et solutions recommandés :

OPTIMASS 2400

Débitmètre massique à effet Coriolis pour la mesure de gros volumes avec le niveau de capacité le plus élevé

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