Herstellung von Softdrinks und Mineralwasser in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Softdrinks sind extrem beliebte Getränke, die hauptsächlich aus kohlensäurehaltigem Wasser, Zucker und Aromastoffen bestehen. Der Hauptrohstoff ist Wasser, und es wird eine große Menge Wasser von guter Qualität benötigt: Dieses Wasser muss zunächst aufbereitet werden, um Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend wird es gefiltert und gechlort und der pH-Wert auf neutral eingestellt. Dieses Wasser kommt dann in die Getränkeproduktionsanlage, wo es zunächst unter CO2 im Teilvakuum entgast wird, um vor allem Sauerstoff zu entfernen. Anschließend kann das Wasser mit einigen Sirupen oder Zuckern zur Süßung gemischt werden, und je nach gewünschtem Endprodukt werden Geschmacks- und Farbstoffe hinzugefügt. Diese Zugaben können in mehreren Stufen erfolgen, hauptsächlich in Gefäßen, die mit CO2 überlagert sind. Einige kontrollierte Erhitzungs- und Kühlvorgänge sind erforderlich: Erhitzen für die Pasteurisierung einiger Komponenten, Kühlen für die kontrollierte und bessere Dosierung mit CO2-Gas. Das Wasser wird üblicherweise in der letzten Prozessstufe kurz vor der Abfüllung in Flaschen oder Dosen mit CO2 versetzt.

Zur Überwachung von Füllstand, Druck, Temperatur und Durchfluss der Flüssigkeiten stehen KROHNE Geräte zur Verfügung, um die korrekten Mengen und Rezepte sicherzustellen. Die OPTIMASS Coriolis Masse-Durchflussmessgeräte sind ideal für die Messung der verschiedenen Getränkezutaten. Dank der EGM™-Technologie von KROHNE (Entrained Gas Management) sind Coriolis-Geräte hierzu sogar bei Gaseinschlüssen in den durchfließenden Gemischen von bis zu 100% fähig. Darüber hinaus können OPTIMASS Geräte durch genaue Dichtemessung die Zuckerkonzentration messen. Füllstandmessgeräte können zur Kontrolle des hohen oder niedrigen Füllstands in den Lagersilos sowohl für feste als auch für flüssige Zutaten eingesetzt werden. Alle Geräte sind EHEDG- und 3-A-zertifiziert und erfüllen die Anforderungen der FDA, EC 1935/2004 und der EEC MI 005 Richtlinie.

KROHNE Global Industry Division Food & Beverage

Unsere Global Industry Division Food & Beverage mit Hauptsitz in Duisburg, Deutschland, betreut Kunden der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Als Anbieter von Instrumentierung für Lebensmittel-Anwendungen haben wir seit mehr als 20 Jahren unser gesamtes Branchen- und Anwendungs-Know-How in die Entwicklung von Messgeräten und messtechnischen Lösungen investiert. Unser Angebot reicht von der Prozessinstrumentierung bis zu spezifisch entwickelten Messsystemen für den eichpflichtigen Verkehr, von der Beratung in der Planungsphase bis zur Inbetriebnahme und Schulung vor Ort. Mit Niederlassungen und Büros in ca. 100 Ländern bieten wir Ihnen nahezu weltweit lokale Ansprechpartner. Dies gilt sowohl für Anwendungen mit Standardinstrumentierung als auch für Applikationen, die vor größere Herausforderungen stellen und individuelle Lösungen mit dedizierter Prozessdiagnose erfordern.