Hintergrund
Ein norwegischer Lebensmittelhersteller hat sich auf die Produktion von Tiefkühlkost spezialisiert. Diese reicht von Fisch- und Fertiggerichten über Backwaren bis hin zu Gemüse und gefrorenen Obstspeisen. Der Tiefkühlproduzent beliefert unter anderem Einzelhändler, Restaurantketten, Fachgroßhändler sowie andere Lebensmittelhersteller
Konkrete Messaufgabe
KROHNE empfahl den Einsatz des Füllstandmessgeräts OPTIWAVE 3500 C. Das 80 GHz FMCW-Radar ist besonders gut geeignet für Lebensmittelanwendungen in kleinen und schmalen Behältern mit sehr geringen Messdistanzen. Es wurde mit einer hygienischen PEEK Linsenantenne (DN25) geliefert und oberhalb der Fritteuse über eine Halterung montiert. Der sehr schmale Abstrahlwinkel des Radars und seine starke Signalbündelung ermöglichten es, das Gerät weit genug von der Fritteuse entfernt zu installieren. Auf diese Weise kann das Füllstandmessgerät immer noch durch die schmale Öffnung der Fritteuse direkt ins Medium messen. Dennoch ist es weit genug vom heißen Medium entfernt, so dass sich Produktablagerungen und Überhitzung vermeiden lassen. Der OPTIWAVE 3500 überwacht den Ölstand in der Fritteuse kontinuierlich. Die Messwerte überträgt das Messgerät per 4...20 mA-Ausgangssignal an eine Leitwarte.
Realisierung der Messung
KROHNE recommended the installation of the OPTIWAVE 3500 C radar level transmitter. This 80 GHz FMCW radar is particularly suitable for food applications in small and narrow vessels with very low measuring distances. The level transmitter has been provided with hygienic PEEK Lens antenna (DN25) and was mounted by way of a bracket above the deep fryer.
The very small beam angle of the radar and its high signal focussing allowed the device to be installed far enough above the fryer. In this way, the KROHNE level transmitter is still able to measure through the narrow top hole of the deep fryer right into the medium. Yet, it is still installed far away enough from the hot medium to avoid product-built up and overheating.
The OPTIWAVE 3500 continuously monitors the oil level in the fryer tanks. The measuring values are transmitted via 4…20 mA output to a control room.
Nutzenbetrachtung
Der Lebensmittelproduzent profitiert von verbesserten Frittierbedingungen. Durch die stabile und zuverlässige Füllstandmessung in dem sehr schmalen und kleinen Behälter ist der Kunde jetzt in der Lage, jeweils nur soviel Speiseöl hinzuzufügen, wie wirklich benötigt wird, um das gewünschte Produktergebnis zu erzielen.
Trotz der heißen Öldämpfe liefert der OPTIWAVE 3500 sehr stabile und zuverlässige Messwerte. Dadurch wird der Behälter weder überfüllt noch besteht ein Mangel an Speiseöl in der Fritteuse. Auf diese Weise kann der Lebensmittelhersteller die bestmögliche Produktausbeute erzielen.