Durchflussmessung von flüssigem Stickstoff für Gefriertunnel
Applikations-Bericht | Lebensmittel & Getränke
- Verbrauchsmessung für das Frosten von Ziegenkäse
- Einsatz von Coriolis Masse-Durchflussmessgeräten für die kontinuierliche Durchflussmessung bei -170°C
- Kosteneffizienter Kryoprozess für eine bestmögliche Produktausbeute
Hintergrund
EURIAL ist Frankreichs zweitgrößte Molkereigenossenschaft. Zur Unternehmensgruppe zählen 24 Molkereien und Käsereien mit über 4600 Mitarbeitern. Der Milchverarbeiter hat sich auf die drei Geschäftsfelder „konventionelle Kuhmilch“, „biologische Kuhmilch“ sowie „Ziegenmilch“ spezialisiert. Die EURIAL Gruppe vertreibt ihre Milcherzeugnisse an alle großen Lebensmitteleinzelhändler, Großhändler, Restaurantketten und Lebensmittelhersteller.
Konkrete Messaufgabe
Für die Lieferung an Restaurants und Lebensmittelproduzenten wird Ziegenkäse im Anschluss an die Produktion in einen Gefriertunnel gefahren. Dort wird der Käse schockgefrostet und haltbar gemacht.
Für den Kryoprozess setzt das Unternehmen flüssigen Stickstoff mit einer Temperatur von rund -170°C ein. Dazu wird der Flüssig-Stickstoff bei einem Druck von 1,4 bis 2 bar in eine Kühlanlage gefahren.
Der Einsatz des Mediums ist kostenintensiv. Entsprechend effizient muss der kryogene Prozess gefahren werden. Es ist für den Kunden daher wichtig, den Flüssig-Stickstoffverbrauch in seinen zwei Gefriertunneln kontinuierlich zu bestimmen. In der Vergangenheit hatte der Kunde den FlüssigStickstoffverbrauch nur alle zwei Jahre von einem Dienstleistungsunternehmen prüfen lassen. Diese immer nur sporadisch durchgeführte Bypass-Messung war jedoch zu ungenau, um Effizienzverluste zu identifizieren. Um den kryogenen Prozess dauerhaft zu optimieren und Kosten einzusparen, entschied sich das Unternehmen, den aktuellen und den totalen Stickstoffdurchfluss kontinuierlich zu bestimmen.
Realisierung der Messung
Für diese kryogene Anwendung empfahl KROHNE den OPTIMASS 6400 F Das Coriolis Masse-Durchflussmessgerät mit gebogenem Doppelrohr ist aufgrund seiner High-EndOptionen ideal auf die Durchflussmessung von kryogenen Medien wie flüssigem Stickstoff ausgelegt.
Der Kunde setzt den OPTIMASS 6400 in beiden Gefriertunneln ein. Die Messgeräte wurden in Baugröße DN25 mit Messrohren aus Edelstahl (1.4404) bereitgestellt. Zusätzlich wurden beide Geräte ab Werk komplett mit Isoliergehäuse ausgestattet. Um vor Ort eine Nullpunktkalibrierung der Messgeräte durchführen zu können, wurde hinter den MasseDurchflussmessgeräten jeweils ein Ventil montiert.
Nutzenbetrachtung
Durch die kontinuierliche und genaue Bestimmung des aktuellen und totalen Massedurchflusses profitiert der Kunde heute von einer genauen Überwachung seines Flüssig-Stickstoffverbrauchs.
Der Einsatz des OPTIMASS 6400 hilft der Molkereigenossenschaft, den Kryoprozess fortlaufend zu optimieren, so dass beide Gefriertunnel stets mit der gleichen Menge an Kältemittel beaufschlagt werden. Auf diese Weise gelingt ein kosteneffizientes Frosten des Ziegenkäses bei einer bestmöglichen Produktausbeute.